Египетский пирог

Египетский пирог

1979
ПОДЕЛИТЬСЯ

Египетский пирог – это вид выпечки, который выглядит не то как пирог, не то как пирожное. Но с уверенностью можно сказать, что это безумно вкусно!

Ингредиенты:
_Мука 3 ст.,
_Масло сливочное 200 г,
_Сахар 1 ст.,
_Молоко 3 ст.,
_Яйца 2 шт.,
_Соль 1 щепотка,
_Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки,
_Картофельный крахмал 3 ст. ложки,
_Сахарная пудра,
_Ванильный сахар по вкусу.

Готовим тесто:
В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем, сливочное масло так же делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.

Сборка теста:
Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем «улитки» пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.

Готовим крем:
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим оставшимся теплым молоком (2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем крему загустеть.

Сборка пирога:
Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины примерно 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару сантиметров в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.
Выкладываем на тесто крем, разравниваем, сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и протыкаем в нескольких местах вилкой.

Выпекаем пирог:
Выпекаем при температуре 180°С примерно 30 минут, до золотистого цвета.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ