Говяжья вырезка с грибами

Говяжья вырезка с грибами

258
ПОДЕЛИТЬСЯ
Загрузка...

Ингредиенты:
Вырезка – 1,2 кг
Белый гриб – 16 штук (средней величины)
Вино белое – 150 гр, красное – 550 гр
Сахар – 60 гр
Мед – 60 гр
Сливочное масло – 100 гр
Оливковое масло
Розмарин, тимьян, орегано – по 2 веточки
Чеснок, соль, перец – по вкусу

Рецепт:

Смешать вино (красное) с медом и сахаром, и выпаривать на медленном огне. Добавьте в соус травы и дайте им немного настояться. После чего процедите и загустите сливочным маслом. Сделайте заправку из оливкового масла, соли, перца и чеснока – и смешайте с 8 стейками, нарезанными предварительно из вырезки.

Грибы нарезать ломтиком и обжарить на сливочном масле с долькой чеснока. Добавить белое вино и выпаривать на медленном огне. Стейки обжарить по минуте на хорошо раскаленной сковороде, после чего нужно поставить их в духовку на решетке и запекать 7-8 минут. В виде гарнира можно выложить грибы и полить соусом.

Загрузка...

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ