Печеночные оладьи под сметанно-морковным соусом

Печеночные оладьи под сметанно-морковным соусом

841
ПОДЕЛИТЬСЯ
Загрузка...

Ингредиенты:

500 г куриной печени,
2 яйца,
200 мл сметаны,
1 морковь,
2 луковицы,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки манной крупы,
1 ч. ложка разрыхлителя,
2 ст. ложки растительного масла,
Молотый кориандр по вкусу,
Черный молотый перец по вкусу,
Соль по вкусу,
100 мл воды.

Приготовление:

Печень промой, очисти от пленок и обсуши. При помощи блендера измельчи печень и лук. Добавь яйца и снова взбей массу до однородности.

    Добавь в фарш для печеночных оладий манку, разрыхлитель, специи, соль и хорошенько перемешай. Оставь фарш на 10 минут, чтобы манка набухла.

    Выкладывай ложкой печеночные оладьи на сковороду в разогретое растительное масло и обжаривай с обеих сторон до золотистого цвета по 1-2 минуты. Обжаренные печеночные оладьи выложи на тарелку, пока не приготовятся остальные.

    Морковь потри на средней терке. Чеснок пропусти чрез чесночницу. Соедини сметану (или майонез) с чесноком, специями и солью, добавь немного воды и хорошенько перемешай.

    В сотейник налей немного растительного масла и выложи послойно печеночные оладьи, посыпь их морковью и полей каждый слой соусом. Поставь на медленный огонь и туши под крышкой 30-40 минут.

    Подавай готовые печеночные оладьи как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор: картофель, рис, овощи.

Загрузка...

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ